主料：鸭血250g、芹菜200g；
调料：食盐4g、鸡精2g、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量、火锅底料10g；
做法：
1.鸭血和芹菜备好
2.芹菜洗净，斜切成段
3.鸭血切成合适的大小
4.葱蒜备好
5.锅内放油，放入葱白炒香
6.放入芹菜炒至半熟，一点盐调味
7.炒好的芹菜放在容器底部
8.锅内放油，放入葱、蒜、火锅底料炒香
9.加入一大碗水烧开
10.加入鸭血煮一会儿，加入盐和鸡精调味
11.鸭血多煮一会儿，会更嫩
12.煮好的鸭血倒入容器中
13.表面放上蒜末和葱段
14.用干辣椒和花椒炸一些热油
15.将热油浇在葱蒜上即可
鸭血如何做法好吃 扩展
食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
做法：
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。
鸭血如何做法好吃 扩展
1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。
4、冲入汤，撒香菜就行了。
